Ricetta estiva: GUSTO D'ESTATE – la mia stagione preferita
Oggi vogliamo invogliarVi a preparare una semplice ricetta estiva per la stagione calda. 😉
Quando le temperature sono alte, l'idea è: LEGGERO e DELIZIOSAMENTE rinfrescante.
Delizioso, veloce, colorato e saporito. Proprio come l'estate! 🌞
Un compito facile per il nostro chef Arno Fritz e i suoi ‘artisti’ al Gourmet Hotel Meranerhof.
Abbiamo chiesto allo chef perché ha scelto proprio questa ricetta. "In questi giorni afosi, il cibo non deve essere troppo pesante o caldo, ma nemmeno troppo complicato. Le erbe fresche sono essenziali secondo me in estate e conferiscono un meraviglioso sapore estivo.
L'insalata di zucchine grigliate è una ricetta rinfrescante con una nota mediterranea.
La combinazione di pomodori, zucchine grigliate, feta e diverse erbe dona al tutto un gusto particolare.”
Questo piatto estivo è perfetto anche per escursioni o pranzi all'aperto, poiché è facile da preparare e da portare con sé.
L'insalata di zucchine grigliate è ideale anche come contorno per carne o pesce alla griglia, ma può essere servita anche come piatto principale leggero accompagnata da pane fresco.
Curiosi? ... Ecco quindi la nostra ricetta estiva del Meranerhof da provare a casa:
Ingredienti:
· 500 g di zucchine
· 250 g di pomodorini rossi e gialli
· 150 g di formaggio feta
· pinoli tostati
· ½ mazzetto di basilico
· 3 cucchiai di olio d'oliva (extravergine)
· 4 cucchiaini di aceto balsamico
· 2 cucchiaini di miele
· Sale e pepe
Buon divertimento e buon appetito! 😎
AE
